Thai Yellow Tofu Curry

Thai Dilaw na Tofu Curry

SANGKAP

  • 2 x Lucky Boat No. 1 Makapal na pugon ng pansit
  • 20g Tofu
  • 15g Toge
  • 10g Hiwang labong
  • 5g Thai basil
  • 5g Sariwang pulang sili, pinong hiniwa
  • 5g Ligaw na kabute, hiniwa
  • 50ml Tubig
  • 2 kutsara Langis ng gulay
  • 25g Thai yellow curry paste
  • 300ml Gatas ng niyog
  • 5ml Patis
  • 10g Asukal na palm
  • 5g Bagoong na hipon
  • 5g Pulbos ng luyang dilaw
  • 5g Tanglad, hiniwa
  • 5g Kalamansi, hiniwa sa wedges
  • 5g Luya, hiniwa

NAGLILINGKOD: 2

ORAS NG PAGHAHANDA: 8 minuto

ORAS NG PAGLULUTO: 8 minuto

PAGHAHANDA

  1. Ilagay ang Lucky Boat No. 1 makapal na pansit sa kumukulong tubig.
  2. Alisin sa apoy at hayaang ibabad ng 8 minuto hanggang maluto.
  3. Haluing madalas upang hindi magdikit ang pansit at salain.

PAGLULUTO

  1. Painitin ang mantika sa isang palayok. Idagdag ang yellow Thai curry paste, tanglad, bagoong na hipon, luya at pulbos ng luyang dilaw. Lutuin ng 1 minuto hanggang lumalim ang kulay.
  2. Idagdag ang tubig, patis, asukal na palm at gatas ng niyog. Pakuluan at hayaang kumulo ng 5 minuto hanggang lumakas ang lasa.
  3. Painitin ang kawali o wok, idagdag ang sarsa ng curry at pakuluan ng 1 minuto.
  4. Idagdag ang hiwang labong, ligaw na kabute, sili, toge at Lucky Boat No. 1 Makapal na pansit. Pakuluan muli ng 1 minuto.

PAGHAHANDOG

  1. Ihain sa mangkok at lagyan ng Thai basil at sariwang kalamansi sa gilid bilang palamuti.