LaoGanMa Maanghang na Pasta
Sa maraming gamit nito bilang sawsawan, naisip mo na bang ilagay ito sa isang pasta dish?
Kakailanganin mo:
- 4 na dibdib ng manok / pork loin, hiniwa sa maliliit na piraso
- 1 malaking sibuyas, pinong tinadtad
- 2 cloves ng bawang, dinurog
- 2 pulang sili, hiniwa sa maliliit na piraso
- 2 x 400g na de-latang tinadtad na kamatis
- 2 tbsp Worcestershire Sauce
- 1/2 na lemon
- Ilang kutsarita ng Laoganma Crispy Chilli Oil, baguhin depende sa nais na anghang
- 250g cheddar cheese, gadgad
- olive oil
- asin
- itim na paminta
Paraan
HAKBANG 1
Painitin ang ilang lagok ng olive oil sa malaking kawali sa katamtamang-mataas na init pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, bawang at mga sili. Igisa ng mga 5 minuto, o hanggang sa lumambot at maging maputla (hindi ginintuang) ang mga sibuyas.
HAKBANG 2
Idagdag ang manok, na may kurot ng asin at paminta, sa kawali at lutuin hanggang ang lahat ng manok ay ma-seal, ngunit hindi mag-brown.
HAKBANG 3
Panatilihin sa apoy at idagdag ang mga kamatis, worcestershire sauce, katas ng 1/2 na lemon, ang LaoGanMa at isang magandang kurot ng asin at paminta. Haluing mabuti at itaas ang apoy sa mataas. Hayaan kumulo ang sarsa at pagkatapos ay babaan ang apoy sa katamtamang-mababang antas. Takpan ang palayok at hayaang kumulo ng 45 minuto, paminsan-minsan ay haluin.
HAKBANG 4
Mga 15 minuto bago matapos ang pagluluto, ilaga ang pasta. Inirerekomenda ang paggamit ng tagliatelle, fusilli, conchiglie o penne.
HAKBANG 5
Kapag ang sarsa ay niluto na ng mga 45 minuto at bahagyang lumapot, alisin sa apoy at idagdag ang keso. Haluin upang matiyak na natunaw ito sa sarsa. Pagkatapos, salain ang pasta at ilagay sa palayok kasama ang sarsa, haluin nang mabuti upang paghaluin ang pasta. Ihain sa mangkok, o sa plato na may mataas na gilid, kasama ang garlic bread sa gilid.