วัตถุดิบ
- 2 x รังเส้นหนา Lucky Boat No. 1
- 20 กรัม เต้าหู้
- 15 กรัม ถั่วงอก
- 10 กรัม หน่อไม้หั่นแว่น
- 5 กรัม โหระพาไทย
- 5 กรัม พริกแดงสด หั่นบาง
- 5 กรัม เห็ดป่า หั่นแว่น
- 50 มล. น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 25 กรัม พริกแกงเหลืองไทย
- 300 มล. กะทิ
- 5 มล. น้ำปลา
- 10 กรัม น้ำตาลปี๊บ
- 5 กรัม กะปิ
- 5 กรัม ผงขมิ้น
- 5 กรัม ตะไคร้ หั่นแว่น
- 5 กรัม มะนาว หั่นเป็นชิ้น
- 5 กรัม ขิง หั่นแว่น
จำนวนเสิร์ฟ: 2
เวลาตั้งเตรียม: 8 นาที
เวลาในการปรุง: 8 นาที
วิธีเตรียม
- ใส่เส้นหนา Lucky Boat No. 1 ลงในน้ำเดือด
- ยกออกจากความร้อนและแช่เส้นไว้ 8 นาทีจนสุก
- คนเส้นบ่อยๆ เพื่อแยกเส้นออกจากกันแล้วสะเด็ดน้ำ
วิธีปรุง
- ตั้งน้ำมันในหม้อ ใส่พริกแกงเหลือง ตะไคร้ กะปิ ขิง และผงขมิ้น ผัดประมาณ 1 นาทีจนสีเข้มขึ้น
- เติมน้ำ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และกะทิ ต้มจนเดือดแล้วเคี่ยว 5 นาทีจนรสชาติเข้มข้น
- ตั้งกระทะหรือหม้ออีกใบ ใส่ซอสแกงแล้วต้มเดือด 1 นาที
- ใส่หน่อไม้ เห็ดป่า พริก ถั่วงอก และเส้นหนา Lucky Boat No. 1 Thick ต้มเดือดอีก 1 นาที
วิธีเสิร์ฟ
- ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยโหระพาไทยและมะนาวสดข้างๆ
ใช้ปุ่มลูกศรซ้าย/ขวาเพื่อเลื่อนสไลด์โชว์ หรือปัดซ้าย/ขวาหากใช้โทรศัพท์มือถือ
