บีฟยากิโทริ
ส่วนผสม :
ซี่โครงเนื้อ 600 กรัม ต้นหอมญี่ปุ่น 5 ไม้ไม้ไผ่สำหรับเสียบเมนูไม้เสียบ งาขาวคั่วเล็กน้อย
น้ำหมัก :
ซอสเทอริยากิสไตล์ญี่ปุ่น Amoy 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ (เตาอบ & บาร์บีคิว) :
1. หั่นซี่โครงเนื้อเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม. หั่นต้นหอมขนาดเท่ากัน
2. หมักซี่โครงเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสียบเนื้อสลับกับต้นหอมบนไม้ไผ่
3. เก็บน้ำหมักที่เหลือไว้ใช้ต่อ
( เตาอบ ) อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C วางไม้เสียบซี่โครงเนื้อในเตาอบและอบเป็นเวลา 6 นาที นำไม้เสียบซี่โครงเนื้อออกจากเตาอบ ทาไม้เสียบด้วยน้ำหมักที่เหลือ พลิกไม้เสียบซี่โครงเนื้ออีกด้านและอบต่ออีก 3 นาที ทำซ้ำเพื่อเคลือบน้ำหมักให้ทั่ว พลิกไม้เสียบซี่โครงเนื้ออีกด้านและอบต่ออีก 2 นาที โรยงาขาวคั่วด้านบน พร้อมเสิร์ฟ!
( บาร์บีคิว ) ย่างไม้เสียบซี่โครงเนื้อบนเตาร้อนเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 3 นาที ทาไม้เสียบซี่โครงเนื้อด้วยน้ำหมักที่เหลืออีกครั้ง โรยงาขาวคั่วด้านบน พร้อมเสิร์ฟ!