หมูเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม:
- หมูสันใน 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
- สับปะรดหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
- พริกหวาน 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ปรุงรสชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคลุกแป้งข้าวโพด จุ่มชิ้นหมูลงในไข่ที่ตีไว้
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลาง ใส่ชิ้นหมูลงทอดจนเป็นสีทอง นำขึ้นพักไว้
- ในกระทะเดียวกัน ใส่พริกหวานและหัวหอม ผัดจนสุกนุ่ม
- ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายขาว น้ำส้มสายชูขาว และน้ำสับปะรดในชาม เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ
- ใส่หมูทอดและสับปะรดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสักครู่
- เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย