Mì Tứ Xuyên Cay Nóng với Trứng Luộc Lòng Đào
NGUYÊN LIỆU
• 4 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
• 280g thịt heo băm
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 4 sợi bún khoai lang, ngâm nước
• 240g nấm enoki, làm sạch
• 1 quả dưa leo, thái lát mỏng
ƯỚP
• ½ gói nước sốt xào Mật ong & Xì dầu Lee Kum Kee (cho thịt heo băm)
• ½ gói nước sốt xào Mật ong & Xì dầu Lee Kum Kee (cho trứng luộc lòng đào)
• 800ml nước (cho trứng luộc lòng đào)
HỖN HỢP NƯỚC SỐT
• 1 gói nước dùng Lee Kum Kee
cho Lẩu Tứ Xuyên Cay Nóng
• 2L nước nóng
PHẦN TRANG TRÍ
• Rưới dầu mè đen nguyên chất Lee Kum Kee
PHẦN TRANG TRÍ THÊM
• 300ml nước (cho dưa leo)
• 1 muỗng cà phê muối (cho dưa leo)
PHƯƠNG PHÁP
1 - Luộc trứng trong nước sôi trong 6 phút. Cho vào bát nước đá để ngừng chín. Bóc vỏ trứng và ướp trong nước sốt xào Mật ong & Xì dầu Lee Kum Kee pha với nước.
2 - Trộn thịt heo băm với nước sốt xào Mật ong & Xì dầu. Đun nóng dầu trong chảo rồi xào thịt heo băm trong 3 phút đến khi chín.
3 - Nấu bún trong hỗn hợp nước sốt trong 5 phút, thêm nấm enoki và nấu thêm 3 phút nữa.
4 - Đối với dưa leo thái lát, ngâm trong nước muối 1 phút rồi để ráo. Xếp các lát dưa leo chồng lên nhau thành vòng tròn để cuộn lại tạo thành hoa hồng trang trí.
5 - Xoắn và đặt bún vào 4 bát ăn kèm với nấm. Thêm nước dùng vừa đủ để ngập bún. Chia thịt heo đều vào các bát. Cắt trứng làm đôi và đặt vào mỗi bát, trang trí với hoa dưa leo.
6 - Cuối cùng, rưới một ít dầu mè đen Lee Kum Kee để tăng hương thơm.
• 4 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
• 280g thịt heo băm
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 4 sợi bún khoai lang, ngâm nước
• 240g nấm enoki, làm sạch
• 1 quả dưa leo, thái lát mỏng
ƯỚP
• ½ gói nước sốt xào Mật ong & Xì dầu Lee Kum Kee (cho thịt heo băm)
• ½ gói nước sốt xào Mật ong & Xì dầu Lee Kum Kee (cho trứng luộc lòng đào)
• 800ml nước (cho trứng luộc lòng đào)
HỖN HỢP NƯỚC SỐT
• 1 gói nước dùng Lee Kum Kee
cho Lẩu Tứ Xuyên Cay Nóng
• 2L nước nóng
PHẦN TRANG TRÍ
• Rưới dầu mè đen nguyên chất Lee Kum Kee
PHẦN TRANG TRÍ THÊM
• 300ml nước (cho dưa leo)
• 1 muỗng cà phê muối (cho dưa leo)
PHƯƠNG PHÁP
1 - Luộc trứng trong nước sôi trong 6 phút. Cho vào bát nước đá để ngừng chín. Bóc vỏ trứng và ướp trong nước sốt xào Mật ong & Xì dầu Lee Kum Kee pha với nước.
2 - Trộn thịt heo băm với nước sốt xào Mật ong & Xì dầu. Đun nóng dầu trong chảo rồi xào thịt heo băm trong 3 phút đến khi chín.
3 - Nấu bún trong hỗn hợp nước sốt trong 5 phút, thêm nấm enoki và nấu thêm 3 phút nữa.
4 - Đối với dưa leo thái lát, ngâm trong nước muối 1 phút rồi để ráo. Xếp các lát dưa leo chồng lên nhau thành vòng tròn để cuộn lại tạo thành hoa hồng trang trí.
5 - Xoắn và đặt bún vào 4 bát ăn kèm với nấm. Thêm nước dùng vừa đủ để ngập bún. Chia thịt heo đều vào các bát. Cắt trứng làm đôi và đặt vào mỗi bát, trang trí với hoa dưa leo.
6 - Cuối cùng, rưới một ít dầu mè đen Lee Kum Kee để tăng hương thơm.