LaoGanMa Mì Sốt Cay
Trong số nhiều công dụng làm nước chấm, bạn đã bao giờ nghĩ đến việc cho nó vào món mì pasta chưa?
Bạn sẽ cần:
- 4 ức gà / thăn heo, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, đập dập
- 2 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng vừa ăn
- 2 hộp cà chua băm 400g
- 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 1/2 quả chanh
- Vài thìa cà phê Laoganma Crispy Chilli Oil, điều chỉnh tùy khẩu vị cay
- 250g phô mai cheddar, bào sợi
- dầu ô liu
- muối
- tiêu đen
Phương pháp
BƯỚC 1
Đun vài muỗng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa cao, sau đó cho hành, tỏi và Ớt chuông. Chiên khoảng 5 phút, hoặc đến khi hành mềm và nhạt màu (không vàng).
BƯỚC 2
Cho gà vào chảo cùng một nhúm muối và tiêu, nấu cho đến khi gà chín bề mặt nhưng không bị cháy vàng.
BƯỚC 3
Giữ trên bếp và cho cà chua, nước sốt worcestershire, nước cốt 1/2 quả chanh, LaoGanMa và một nhúm muối cùng tiêu vào. Khuấy đều và tăng lửa lớn. Đun sôi nước sốt rồi giảm lửa xuống mức trung bình-thấp. Đậy nắp nồi và để lửa liu riu trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy.
BƯỚC 4
Còn khoảng 15 phút để nấu, cho mì vào nấu. Khuyên dùng tagliatelle, fusilli, conchiglie hoặc penne.
BƯỚC 5
Khi nước sốt đã nấu được khoảng 45 phút và hơi sệt lại, tắt bếp và cho phô mai vào. Khuấy đều để phô mai tan hết trong nước sốt. Sau đó, vớt mì ra và cho vào nồi cùng nước sốt, khuấy đều để trộn mì. Dọn ra bát hoặc đĩa sâu lòng, kèm theo bánh mì tỏi bên cạnh.