Thịt heo chua ngọt

• 1 lb thăn heo, cắt thành miếng 1 inch
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• 1/2 cốc bột bắp
• 2 quả trứng, đánh tan
• 1/2 cốc miếng dứa
• 1 quả ớt chuông, cắt thành miếng 1 inch
• 1 củ hành tây, cắt thành miếng 1 inch
• 1/4 cốc sốt cà chua
• 1/4 cốc đường trắng
• 1/4 cốc giấm trắng
• 1/2 cốc nước ép dứa
• 2 muỗng canh dầu thực vật

Quy trình:

1. Ướp miếng thịt heo với muối và tiêu, sau đó lăn qua bột bắp. Nhúng từng miếng vào trứng đã đánh tan.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa. Thêm miếng thịt heo và chiên đến khi vàng giòn. Lấy ra và để riêng.
3. Trong cùng chảo, thêm ớt chuông và hành tây. Xào trong vài phút cho đến khi mềm.
4. Trong một bát, trộn sốt cà chua, đường trắng, giấm trắng và nước ép dứa. Đổ hỗn hợp này vào chảo.
5. Thêm thịt heo chiên và miếng dứa vào chảo. Khuấy đều để thịt được phủ sốt. Nấu thêm vài phút nữa.
6. Phục vụ nóng với cơm.