照り焼きビーフヌードル

準備

1.  ラッキーボート No.1 太麺 を沸騰したお湯に入れます。
2. 火から下ろし、6分間浸して茹でます。
3. 麺がくっつかないように頻繁にかき混ぜ、水気を切ります。
4. 牛肉のスライスをボウルに入れ、塩ひとつまみ、米酒または日本の味醂、コーンスターチ大さじ1を加え、よく混ぜて8分間漬け込みます。

調理

5. ブロッコリーを160℃のオーブンで3分間ローストします。
6. 中華鍋またはフライパンに植物油を熱し、漬け込んだ牛肉を約1〜2分間、レアに焼きます。
7.  ラッキーボート No.1 太麺 と赤ピーマンを加え、30秒間かき混ぜ続けます。
8. 照り焼きソースと少量の水を加え、ソースが煮詰まるまで約1分間よく混ぜます。
9. ローストしたブロッコリーを加え、よく混ぜます。
10. 香り付けにごま油を垂らします。

盛り付け

11. 器に盛り、青ねぎと焙煎ごまで飾ります。