四川風ピリ辛麺と半熟卵
材料
• 大きな卵4個（室温）
• 豚ひき肉280g
• 植物油 大さじ1
• さつまいも春雨4本（水に浸したもの）
• えのき茸240g（洗浄済み）
• きゅうり1本（薄切り）
マリネ液
• 李錦記 ハニー＆醤油炒めソース ½袋（豚ひき肉用）
• 李錦記 ハニー＆醤油炒めソース ½袋（半熟卵用）
• 水800ml（半熟卵用）
ソースミックス
• 李錦記 スープベース 1袋
四川風辛口火鍋用
• 熱湯2L
ドレッシング
• 李錦記 純黒ごま油をひと回し
飾り付け
• 水300ml（きゅうり用）
• 塩 小さじ1（きゅうり用）
作り方
1 - 卵を沸騰したお湯で6分間茹でます。氷水に入れて加熱を止めます。卵の殻をむき、李錦記ハニー＆醤油炒めソースと水を混ぜたマリネ液に漬け込みます。
2 - 豚ひき肉をハニー＆醤油炒めソースで和えます。フライパンに油を熱し、ひき肉を3分間炒めて火を通します。
3 - 春雨をソースミックスで5分間煮て、えのき茸を加えてさらに3分間煮ます。
4 - 薄切りにしたきゅうりを塩水に1分間浸し、水気を切ります。きゅうりのスライスを重ねて円形に並べ、巻いてバラの形にして飾りにします。
5 - 春雨をねじって4つの器にえのき茸と共に盛り付けます。春雨が浸る程度にスープを注ぎます。ひき肉を均等に分け入れ、卵を半分に切って各器にのせ、きゅうりの花で飾ります。
6 - 最後に、香り付けに李錦記の黒ごま油をひと回しして仕上げます。
• 大きな卵4個（室温）
• 豚ひき肉280g
• 植物油 大さじ1
• さつまいも春雨4本（水に浸したもの）
• えのき茸240g（洗浄済み）
• きゅうり1本（薄切り）
マリネ液
• 李錦記 ハニー＆醤油炒めソース ½袋（豚ひき肉用）
• 李錦記 ハニー＆醤油炒めソース ½袋（半熟卵用）
• 水800ml（半熟卵用）
ソースミックス
• 李錦記 スープベース 1袋
四川風辛口火鍋用
• 熱湯2L
ドレッシング
• 李錦記 純黒ごま油をひと回し
飾り付け
• 水300ml（きゅうり用）
• 塩 小さじ1（きゅうり用）
作り方
1 - 卵を沸騰したお湯で6分間茹でます。氷水に入れて加熱を止めます。卵の殻をむき、李錦記ハニー＆醤油炒めソースと水を混ぜたマリネ液に漬け込みます。
2 - 豚ひき肉をハニー＆醤油炒めソースで和えます。フライパンに油を熱し、ひき肉を3分間炒めて火を通します。
3 - 春雨をソースミックスで5分間煮て、えのき茸を加えてさらに3分間煮ます。
4 - 薄切りにしたきゅうりを塩水に1分間浸し、水気を切ります。きゅうりのスライスを重ねて円形に並べ、巻いてバラの形にして飾りにします。
5 - 春雨をねじって4つの器にえのき茸と共に盛り付けます。春雨が浸る程度にスープを注ぎます。ひき肉を均等に分け入れ、卵を半分に切って各器にのせ、きゅうりの花で飾ります。
6 - 最後に、香り付けに李錦記の黒ごま油をひと回しして仕上げます。