酢豚

• 豚ロース肉 1ポンド（約450g）、1インチ（約2.5cm）角に切る
• 塩と胡椒 適量
• コーンスターチ 1/2カップ
• 卵 2個、溶きほぐす
• パイナップルの角切り 1/2カップ
• ピーマン 1個、1インチ（約2.5cm）角に切る
• 玉ねぎ 1個、1インチ（約2.5cm）角に切る
• ケチャップ 1/4カップ
• 白砂糖 1/4カップ
• 白酢 1/4カップ
• パイナップルジュース 1/2カップ
• 植物油 大さじ2

手順:

1. 豚肉に塩と胡椒で下味をつけ、コーンスターチをまぶす。次に溶き卵にくぐらせる。
2. 中火でフライパンに植物油を熱し、豚肉を加えてきつね色になるまで揚げ焼きにする。取り出しておく。
3. 同じフライパンにピーマンと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで数分炒める。
4. ボウルでケチャップ、白砂糖、白酢、パイナップルジュースを混ぜ合わせ、この混合液をフライパンに注ぐ。
5. 揚げた豚肉とパイナップルの角切りを加え、よく混ぜて豚肉にソースを絡める。さらに数分間調理する。
6. 熱いうちにご飯と一緒にお召し上がりください。