揚州チャーハン
美味しく伝統的なレシピ：揚州炒飯
この料理は「特製チャーハン」として知られているかもしれませんが、その歴史は古く、1800年代頃に考案されました。今ではご家庭でお楽しみいただけます！
材料
4人分
- 200g（生米の重さ）長粒米、ご飯に炊いて冷ましたもの
- 50g パンチェッタ（揚げたもの）、角切り
- 50g 調理済み鶏肉、角切り
- 50g 冷凍ミックス野菜（例：グリーンピース、にんじん、コーン）
- 大さじ½ 植物油
ソースミックス
- 大さじ2 李錦記 プレミアムオイスターソース
- 小さじ1 李錦記 プレミアムライト醤油
- 小さじ1 李錦記 純ごま油
作り方
- 中火強で中華鍋に植物油を熱します。
- 冷凍野菜をパンチェッタと鶏肉と一緒に数分間炒めます。
- 炊いたご飯、オイスターソース、ライト醤油を加えます。ご飯が温まり、ソースが全体に行き渡るように2分間炒めます。
- 火を止め、ごま油を加えて混ぜてから盛り付けます。
ヒント：李錦記 プレミアムオイスターソースは、李錦記 パンダブランドオイスターソースで代用可能です。