泰式海鲜全麦面汤
原料
- 2 x 幸运船全麦面条巢
- 2 个贻贝
- 2根蟹肉棒
- 10克竹笋片
- 10克小白菜
- 2只新鲜大虾
- 5克野生蘑菇
- 2克芫荽
- 5克葱花
- 200毫升椰奶
- 3毫升鱼露
- 5克泰国罗勒
- 5克新鲜红辣椒，切碎，用于装饰
- 5克柠檬草
- 5克生姜，切片
- 1根胡萝卜，切片
- 5克青柠叶
- 1 个青柠，切成楔形
- 2升水
准备
- 放置 幸运船全麦 沸水煮面。
- 从火上移开，浸泡 6 分钟直至煮熟。
- 经常搅拌使面条散开，然后沥干水分。
汤底制备：
- 在大锅中加入水，放入香茅、生姜、胡萝卜和青柠叶，煮5分钟，制成海鲜高汤。加入椰奶和鱼露，转中火慢炖5分钟。此配方可制成两份汤底。
烹饪
- 取一份汤汁（600毫升），在炒锅或平底锅中加热。
- 加入大虾、贻贝、蟹棒、竹笋片、小白菜和蘑菇，煮沸 1 分钟。
- 添加 幸运船全麦 面条拌匀，煮1分钟。
服务
- 盛入碗中，撒上葱花、泰国罗勒、香菜和辣椒，配上新鲜青柠即可享用。