四川麻辣麵配溏心蛋
原料
• 4 顆大雞蛋，室溫
• 280克豬肉餡
• 1 大匙植物油
• 4顆地瓜粉絲，用水浸泡
• 240公克金針菇，已清洗乾淨
• 1根黃瓜，切成細絲
醃料
• 半包李錦記蜂蜜醬油炒菜醬（用於肉末）
• 半包李錦記蜂蜜醬油炒菜醬（用於溏心蛋）
• 800毫升水（用於煮溏心蛋）
醬料混合物
• 1包李錦記湯底
四川麻辣火鍋
• 2公升熱水
敷料
• 淋上李錦記純黑芝麻油
裝飾
• 300毫升水（用於黃瓜）
• 1 茶匙鹽（用於醃黃瓜）
方法
1.將雞蛋放入沸水中煮6分鐘。放入冰水中冷卻以停止烹飪。剝去雞蛋殼，用李錦記蜂蜜醬油炒菜醬汁加水醃製。
2 -將豬肉末與蜂蜜醬油炒菜醬拌勻。鍋中熱油，然後將豬肉末炒3分鐘至熟透。
3 -將粉絲在醬汁中煮5 分鐘，加入金針菇再煮3 分鐘。
4 -將切好的黃瓜片放入鹽水中浸泡1分鐘，然後瀝乾。將黃瓜片重疊擺成圓圈，捲起來做成玫瑰花狀，用作裝飾。
5.將粉絲擰緊，放入4個盛菜碗中，加入蘑菇。倒入湯。
水量剛好能蓋住粉絲。將豬肉分裝到碗中。將雞蛋切成兩半，放入每個碗中，用黃瓜花裝飾。
6 -最後，淋上少許李錦記黑芝麻油，增添香味。
• 4 顆大雞蛋，室溫
• 280克豬肉餡
• 1 大匙植物油
• 4顆地瓜粉絲，用水浸泡
• 240公克金針菇，已清洗乾淨
• 1根黃瓜，切成細絲
醃料
• 半包李錦記蜂蜜醬油炒菜醬（用於肉末）
• 半包李錦記蜂蜜醬油炒菜醬（用於溏心蛋）
• 800毫升水（用於煮溏心蛋）
醬料混合物
• 1包李錦記湯底
四川麻辣火鍋
• 2公升熱水
敷料
• 淋上李錦記純黑芝麻油
裝飾
• 300毫升水（用於黃瓜）
• 1 茶匙鹽（用於醃黃瓜）
方法
1.將雞蛋放入沸水中煮6分鐘。放入冰水中冷卻以停止烹飪。剝去雞蛋殼，用李錦記蜂蜜醬油炒菜醬汁加水醃製。
2 -將豬肉末與蜂蜜醬油炒菜醬拌勻。鍋中熱油，然後將豬肉末炒3分鐘至熟透。
3 -將粉絲在醬汁中煮5 分鐘，加入金針菇再煮3 分鐘。
4 -將切好的黃瓜片放入鹽水中浸泡1分鐘，然後瀝乾。將黃瓜片重疊擺成圓圈，捲起來做成玫瑰花狀，用作裝飾。
5.將粉絲擰緊，放入4個盛菜碗中，加入蘑菇。倒入湯。
水量剛好能蓋住粉絲。將豬肉分裝到碗中。將雞蛋切成兩半，放入每個碗中，用黃瓜花裝飾。
6 -最後，淋上少許李錦記黑芝麻油，增添香味。