老乾媽辣麵
老乾媽（Lao Gan Ma）是中國非常受歡迎的辣椒油品牌。其產品系列中的老乾媽脆皮辣椒油用途廣泛，是一款用途多樣的調味品。你知道嗎？它也是烹飪的絕佳選擇！能為任何菜餚增添辛辣濃鬱的風味。
除了作為蘸醬之外，你有沒有想過把它加到意大利麵裡呢？
您需要：
除了作為蘸醬之外，你有沒有想過把它加到意大利麵裡呢？
您需要：
- 4塊雞胸肉/豬裡肌肉，切成一口大小的塊
- 1顆大洋蔥，切細丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2個紅甜椒，切成一口大小的塊
- 2罐400公克裝番茄丁
- 2大匙伍斯特沙司
- 半顆檸檬
- 幾茶匙老乾媽香辣油，依個人口味調整辣度
- 250克切達乾酪碎
- 橄欖油
- 鹽
- 黑胡椒
方法
步驟 1
在大平底鍋中倒入幾大匙橄欖油，用中高火加熱，然後加入洋蔥、大蒜和 辣椒。煎約 5 分鐘，或直到洋蔥變軟變淺（而不是呈金黃色）。
步驟 2
將雞肉放入鍋中，加入少許鹽和胡椒粉，煎至雞肉表面變色，但不要煎至焦黃。
步驟 3
保持火候，加入番茄、伍斯特沙司、半顆檸檬的汁、老乾媽，以及適量的鹽和胡椒。充分攪拌後，調至大火。待醬汁沸騰後，轉小火慢燉。蓋上鍋蓋，燉煮45分鐘，期間偶爾攪拌。
第四步
距離烹調結束還有大約15分鐘時，放入一些意麵。建議使用寬麵條、螺旋面、貝殼面或斜管面。
第五步
醬汁熬煮45分鐘後略微收汁，關火，加入起司。攪拌至起司完全融化在醬汁中。然後瀝乾義面，倒入盛有醬汁的鍋中，充分攪拌均勻。盛入碗中或高邊盤中，佐以蒜蓉麵包即可享用。